La canne à sucre dans le bagne calédonien (1873-1894)

Alain SAUSSOL

Résumé
Entre 1873 et 1894, l'administration pénitentiaire en Nouvelle-Calédonie a tenté de développer la culture et la transformation de la canne à sucre à Bourail et dans la vallée de la Dumbéa. Cette note relate l'histoire de cette tentative et de son échec.

Mots-clés : Nouvelle-Calédonie, canne à sucre, sucre, rhum, bagne, colonisation pénale.

Summary
From 1873 to 1894, penal administration in New Caledonia attempted to develop cultivation and processing of sugar cane at Bourail and in the Dumbea valley. This paper relates the story of this attempt and its unsuccess.

Keywords : New Caledonia, sugar cane, sugar, rum, convict prison, penal colonization.